苦味基因能移除吗？科学家利用基因组学解决黄瓜发苦的问题

来源：科普中国发布时间：2024-07-03

视频简介：黄瓜清脆可口，是老百姓菜篮子里最为常见的一种蔬菜。然而，我国广泛种植的华南类型黄瓜（俗称“旱黄瓜”）的苦味较重，成为制约黄瓜商业价值提升和产业发展的一大难题。